Recette purée potimarron-patata douce-poulet curry
- mamanlily
- 5 févr. 2016
- 1 min de lecture
Une petite variante de la recette proposée la dernière fois à base de potimarron et de patate douce.
- 1 tranche de potimarron
- 1 patate douce
- 20 g d'escalope de poulet
- 1 cuillère à café de crème fraiche
- 1 pincée de curry
- Eplucher le potimarron et enlever les pépins. Couper en petits morceaux.
- Eplucer la patate douce, la laver et la couper en rondelles.
- Faire cuire les légumes à la vapeur (babycook) jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Dans une poêle chaude, faire cuire le poulet avec un peu d'huile d'olive. (ne pas saler)
- Mixer le potimarron avec la patate douce et le poulet. Rajouter de l'eau (le potimarron et la patate douce sont épais), le curry et la crème fraiche. Adapter la quantité d'eau pour obtenir la consistance désirée.
Il n'y a pas besoin de rajouter la noisette de beurre au moment de servir, la matière grasse est apportée par la crème fraiche et l'huile d'olive.
Comments